O pudim clássico brasileiro: cremoso, com aquela calda de caramelo que escorre no prato.
Uma sobremesa que nunca sai de moda e sempre agrada a todos os públicos.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite (usando a lata)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar para a calda
Modo de preparo
- Para a calda, derreta o açúcar em fogo baixo até dourar e forre o fundo de uma forma com furo central.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.
- Despeje a mistura sobre a calda já fria na forma.
- Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até firmar.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira antes de desenformar.
Dicas do coxinha.blog:
- Não bata demais a mistura, para evitar excesso de bolhas de ar no pudim.
- Deixe gelar bem antes de desenformar, de preferência de um dia para o outro.