Troque o caldo em tablete pelo caseiro: veja como preparar caldo de legumes, frango e carne do zero.
Ter caldo caseiro pronto no congelador dá um sabor muito mais rico às receitas do dia a dia.
Ingredientes
- 2 cenouras
- 2 talos de aipo
- 1 cebola grande cortada ao meio
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 litros de água
- Ossos, carcaça de frango ou legumes conforme a versão desejada
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes na panela e cubra com água.
- Leve para ferver e depois abaixe o fogo, escumando a espuma da superfície.
- Cozinhe em fogo baixo: 40-50 min (legumes), 1h30-2h (frango) ou 3-4h (carne, ossos assados previamente intensificam o sabor).
- Coe, descartando os sólidos, e deixe esfriar completamente antes de guardar.
Dicas do coxinha.blog:
- Não tempere com sal — o caldo é uma base, o sal fica por conta da receita final.
- Congele em forminhas de gelo para porções pequenas.