Carne bem macia, batatas cremosas e um molho encorpado — o prato perfeito para o almoço de domingo.
Um prato reconfortante que fica ainda melhor no dia seguinte.
Ingredientes
- 1,2kg de acém ou paleta em cubos
- 4 batatas médias em pedaços
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta e sele em óleo quente até dourar de todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho, refogue por 2 minutos.
- Junte o tomate e o louro, refogue mais um pouco.
- Cubra com água quente, tampe a panela de pressão e cozinhe por 35 a 40 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela, adicione as batatas e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão, até engrossar o molho.
- Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas do coxinha.blog:
- Selar bem a carne antes de cozinhar intensifica o sabor do molho.
- Se o molho ficar ralo, deixe reduzir em fogo alto sem tampa por alguns minutos.