Camadas de purê cremoso e carne seca desfiada e refogada, finalizadas com queijo gratinado.
Um clássico nordestino que virou queridinho em todo o Brasil.
Ingredientes
- 500g de carne seca dessalgada e cozida
- 1kg de mandioca ou batata cozida
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
- Dessalgue a carne seca trocando a água algumas vezes, cozinhe até ficar macia e desfie.
- Refogue a cebola e o alho, junte a carne desfiada e o tomate, cozinhe por 10 minutos.
- Amasse a mandioca ou batata cozida com leite e manteiga até formar um purê cremoso.
- Em um refratário, monte camadas de purê e do refogado de carne.
- Cubra com queijo ralado e leve ao forno a 200°C até gratinar.
Dicas do coxinha.blog:
- Dessalgar bem a carne evita que o prato fique salgado demais.
- Mandioca deixa o purê mais encorpado que a batata.