Frango assado com pele crocante e carne suculenta, temperado com ervas frescas e limão.
Um prato clássico de domingo, mais simples do que parece.
Ingredientes
- 1 frango inteiro (cerca de 1,8kg)
- 2 limões
- 4 dentes de alho amassados
- Alecrim e tomilho frescos
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta, alho e suco de limão.
- Espalhe as ervas frescas por baixo da pele e na cavidade, regue com azeite.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (ou durante a noite).
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora e 10 minutos, regando com o próprio molho a cada 20 minutos.
- Verifique o ponto espetando a coxa: o líquido que sair deve estar transparente.
Dicas do coxinha.blog:
- Amarrar as coxas do frango ajuda a manter a forma e cozinhar por igual.
- Deixe descansar 10 minutos antes de trinchar.