Um jantar leve e saboroso, com peixe e legumes assados juntos na mesma assadeira.
Prático, saudável e com pouquíssima louça para lavar depois.
Ingredientes
- 4 filés de peixe branco (tilápia ou similar)
- 2 abobrinhas em rodelas
- 1 pimentão em tiras
- 1 cebola em rodelas
- 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite
- Ervas frescas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés com sal, pimenta, suco de limão e ervas.
- Em uma assadeira, distribua os legumes temperados com azeite e sal.
- Coloque os filés de peixe sobre os legumes.
- Regue tudo com azeite e um pouco mais de limão.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, até o peixe ficar macio e os legumes dourados.
Dicas do coxinha.blog:
- Não cozinhe demais o peixe — ele fica pronto rápido e resseca facilmente.
- Varie os legumes conforme o que tiver disponível na geladeira.