O contraste entre a doçura da manga e o amargor da rúcula cria uma salada cheia de personalidade.
Refrescante e colorida, ótima para dias quentes ou para acompanhar carnes grelhadas.
Ingredientes
- 1 manga madura em cubos ou fatias
- 3 xícaras de rúcula
- 1/4 de xícara de castanhas picadas
- Queijo de coalho ou parmesão em lascas (opcional)
- 1 colher de sopa de mel
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Distribua a rúcula em uma travessa.
- Adicione a manga em cubos ou fatias por cima.
- Misture o mel, o suco de limão, o azeite e uma pitada de sal para o molho.
- Regue a salada com o molho.
- Finalize com as castanhas picadas e o queijo em lascas, se usar.
Dicas do coxinha.blog:
- Use manga no ponto certo — nem muito verde, nem passada demais.
- Monte a salada pouco antes de servir para a rúcula não murchar.